醉仙鸭,这样的鸭子,足够让你如痴如醉吗

2021-04-16 17:48:04 351
小编之前跟大家说了那么鲁菜,今天要引荐的这道菜绝比照之前的都凶猛,只需求一口就会让你如痴如醉耐人寻味,那它到底是什么呢,它的名字就叫“醉仙鸭”! 光听名字吃货们就晓得了吧,这道美食是能够让你像喝醉瓢上天当神仙的觉得,有人就会说:小编啊,不就一只鸭子嘛真的有那么神奇?还别说,它还真的不是像那种北京烤鸭或者是酱香鸭之类的,这道菜十分的特别,好了话不多说小编直接跟大家分享一下醉仙鸭的做法,保证你看过后直流口水。

先让小编给大家来引见一下根本的学问,关于鸭肉的营养,《本草》称”仙禽”称之为百禽之首,并简称"鸭”字由"甲”字和"鸟”字组成,谓之为甲等之禽鸟,吃鸭肉能,,补虚。

鸭肉不只含有丰厚的多种维生素而且含有很高的蛋白质,而且里面运用的原料茶油的功用也是多多的,它能能降低人体内的血压、血脂、血糖,避免高血压、高血脂、心脏病等"富贵病”的发作。科学家在化学实验中,还发现它的成分接近于橄榄油,故而有降低胆固醇的成效,更是对心血管疾病大有裨益。所以有这方面疾病的老人应该多吃一些鸭肉,对身体好,而且鸭肉的肉质比拟松软,易嚼碎,口味佳。

接下来弄一下准备资料,做醉仙鸭要用到上好的鸭肉,大局部都会选择优质的白条鸭,还有茶油、蒜、酱油、豆瓣酱甜面酱等二十多种中草药,对,没错,你没看错,是中草药!中草药在中国可谓是专利,中国的草药文化更是有几千年的历史传播,随着人们生死水平进步,它曾经被运用到生活的很多方面,不止治病这一个功用,做美食更是国宝级别的机密武器,怎样也模拟不来。在菜品中参加重要,绝了!还有就是烹饪鸭肉时运用茶油再加上中草药,口味几乎无可挑剔。总之醉仙鸭由几十种中药精心选料,科学配方,而且还要定时腌制,高温油炸而成的,做出来的菜品香气扑鼻,色鲜味美,吃起来外脆内嫩,香酥爽口,食用后既消化健脾开胃、强筋壮骨又有美容养颜,抗衰老多种成效。何乐而不食呢?
它的详细步骤是选用上好的白条鸭宰杀洗净,把内脏掏空,该去掉的都去掉,用提早配制

好的调味料腌好,这是做醉仙鸭很重要的一步,而且一定要腌的时间长一些,这样才干入味啊然后静置备用。第二天再将腌制好的鸭洗净,去掉腌制调料,把鸭子放上炸鸭炉,用高温炸制,要非常留意温度,不能太低,温度关于鸭肉的口感非常重要,而且有直接的影响。只要高温炸制才干到达理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。


才干表现醉仙鸭的精华之处。然后将炸好的鸭子取出来,依据本人的需求改刀切成适宜的大小块,便当食用,再配上蒜、酱油等配料就能够上桌了。当然也能够依据个人爱好放点香菜装点一下,看到这些步骤是不是曾经口水直流了呢?而且曾经对它有了浓重的兴味呢?


如今看来,大家是不是发现醉仙鸭曾经不单单是一道鲁菜美食了,醉仙鸭曾经把美食中药养生三者分离一体了,不只能满足人们对饮食的多种请求,而且还让食客产生如痴如醉流连忘这的觉得,这样的菜品在鲁菜中真是少之又少呢!怎样样,听完小编的叙说,你有没有对醉仙鸭有了一种激动呢?其实真的,只需你吃一次你会爱上它,好吧,小编是这样的233,没吃过的那你可就真的太可惜了哦,好了,今天的鲁菜美食就引见到这里了。你还吃过什么鲁菜欢送评论区评论,和大家分享哦!